Comment perdre vos kilos de trop ?

Chère lectrice, cher lecteur, Vous savez certainement que l’énergie apportée par les aliments est traditionnellement mesurée en calories. Cependant, il faut bien distinguer les bonnes calories absorbées des mauvaises. Les « calories vides » désignent les aliments qui, bien qu’apportant beaucoup de calories, sont très pauvres en nutriments essentiels. Ils sont souvent très concentrés en […]

80% des français carencés : un danger pour le déconfinement

Chère lectrice, cher lecteur, Un virus peut-il nous tuer ? Un seul virus non, des milliards oui, mais seulement si notre organisme est dans l’inca­pacité de les éliminer, lorsqu’ils se reproduisent dans les cellules qu’ils colonisent, et qu’ils finissent par perturber gravement notre physiologie. Les virus font partie de notre environnement perma­nent, ils ne représentent […]

Freinez le vieillissement grâce à ces fruits communs

Chère lectrice, cher lecteur, Le vieillissement et les maladies dégénératives associées à l’âge (cancer, maladies cardiovasculaires, diabète, insuffisance rénale, démence, Alzheimer et Parkinson, cataracte, ostéoporose…) sont dus à l’usure engendrée par des molécules très réactives, liées à l’oxygène. On les appelle des radicaux libres. Ils sont à l’origine du stress oxydatif (ou stress oxydant), qui […]

Les bienfaits du sel pour votre santé

Chère lectrice, cher lecteur, Saviez-vous que le sel a de quoi nous étonner ? Tout d’abord, et contrairement à une idée reçue, répandue, il présente des bons côtés pour notre santé. A petites doses, le chlorure de sodium est même indispensable à l’organisme, car il participe à l’équilibre hydrique et facilite les mouvements musculaires. Malheureusement, […]

La magie des aliments fermentés

Chère lectrice, cher lecteur, Je vous ai présenté la semaine dernière votre deuxième cerveau dans cet article qui vous révélait les merveilles du microbiote. Vous l’aurez compris : ces bactéries amies assurent notre équilibre intestinal, mais aussi général, en participant à la lutte contre le stress, la dépression, l’obésité et même les allergies et intolérances alimentaires. […]

Carence en iode : le retour d’une maladie archaïque

Saviez-vous que selon l’OMS, plus d’un tiers de l’humanité souffrirait d’une carence en iode ? Pourtant, l’on pourrait penser qu’il s’agit d’une maladie d’un autre siècle… En effet, cette maladie est découverte au 18ème siècle lorsque les rares voyageurs qui ont la curiosité d’aller jusqu’aux Alpes ou aux Pyrénées témoignent d’un phénomène surprenant. Celui des […]

Mangez-vous encore des céréales ?

Selon les statistiques officielles, entre 1 et 6% des Français seraient intolérants au gluten. Toute un marché du « sans gluten » s’est constitué… …Mais on oublie le VRAI problème. Outre le gluten, ce sont les céréales en général qui sont nocives : blé, avoine, seigle, etc. A quelques exceptions près (je vais y revenir), les céréales sont des aliments […]

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