Selon les statistiques officielles, entre 1 et 6% des Français seraient intolérants au gluten. Toute un marché du « sans gluten » s’est constitué… …Mais on oublie le VRAI problème. Outre le gluten, ce sont les céréales en général qui sont nocives : blé, avoine, seigle, etc. A quelques exceptions près (je vais y revenir), les céréales sont des aliments […]
Trois aliments puissants à mettre au menu
Aujourd’hui je vais vous parler de 3 fruits aux bénéfices multiples, que je vous conseille d’intégrer à votre alimentation si ce n’est pas déjà le cas. Les fruits dont je vais vous parler sont des « aliments vivants ». Cela signifie que pour en tirer tous les bénéfices il faut les consommer naturels, bruts, non cuits et […]
Comment préserver vos YEUX du vieillissement
Vous avez sans doute déjà entendu parler de cette maladie : la DMLA, ou dégénérescence maculaire liée à l’âge. C’est la première cause de malvoyance chez les séniors : près d’un million de Français sont touchés. Mais sachez que c’est loin d’être une fatalité. Avant de vous donner des solution concrètes pour protéger vos yeux, laissez-moi […]
Redevenez le chef d’orchestre de vos gènes
Nous possédons 30 000 gènes mais seulement 2 % de ces gènes sont exprimés selon les lois de la génétique classique. Les autres gènes sont exprimés selon les lois de l’épigénétique. L’épigénétique étudie en quoi la vie que nous menons influence le fonctionnement de nos gènes et… notre santé. Quelle différence avec la génétique ? L’épigénétique : […]
Ces nutriments empêchent vos cellules de « rouiller »
Toutes nos cellules ont besoin d’oxygène pour fonctionner. Paradoxalement, une partie de cet oxygène produit des déchets toxiques : les radicaux libres. Au contact de ces radicaux libres, nos cellules s’oxydent et vieillissent, comme le fer qui rouille quand il est exposé à l’oxygène de l’air. Pour limiter ce processus, nos cellules possèdent des substances […]
Catastrophe dès le petit déjeuner
Le petit déjeuner n’a plus la place qu’il avait avant. C’est le « repas le plus important de la journée » mais combien parmi nous sabotent ce repas ? Oui, le petit déjeuner pris par des millions de Français est bien souvent le repas le plus catastrophique de la journée. Erreur n° 1 : Le sucré Les croissants, pains […]
Pourquoi vous devriez planter les choux
Pourquoi vous devriez planter les choux Cher(e) ami(e), « Savez-vous planter les choux, à la mode, à la mode… » Qui n’a pas fredonné cette chanson enfantine ? Pourtant, le moins que l’on puisse dire est que ces légumes ne font certainement pas partie des aliments préférés des français ! Fades pour les uns, dépourvus de finesse pour les […]
Mangez des légumineuses ! Ce sont de vraies protéines végétales
Les légumineuses constituent une vaste famille botanique car plus de 80 espèces sont consommes couramment dans le monde. Elles sont souvent appelées protéagineuses car riches en protéines. L’intérêt majeur des légumineuses réside surtout en 2 points : leur teneur élevée en protéines (de 13 à 18 % pour le haricot à 40-45 % pour le […]
Céréales : c’est bon pour la santé… des oiseaux !
Savez-vous que les céréales ne sont pas des aliments naturellement comestibles par l’homme ? Elles sont adaptées au régime alimentaire des « granivores », c’est-à-dire des oiseaux, qui les consomment telles quelles et crues. Ils ont un système digestif particulier : les graines subissent une transformation chimique dans le jabot, puis elles sont broyées dans le gésier. […]