Saviez-vous qu’à une époque, les épices représentaient une denrée aussi précieuse que l’or et le pétrole ? Difficile de se l’imaginer, tellement ces ingrédients sont omniprésents dans l’art culinaire moderne ! Pourtant, la découverte de nouvelles sources d’épices a enfiévré l’Europe, attisé la convoitise des rois et servi de motif aux voyages les plus périlleux. Sans ce […]
Je lève mon verre… d’eau à votre santé !
Comme vous devez le savoir, nous sommes constitués en majorité d’ eau : c’est 65 % du poids de notre corps. Ce que l’on nous dit moins, c’est qu’en termes de proportions, l’eau constitue 99,1 % de nos molécules ! Le reste, c’est essentiellement des ions. Dès notre conception, cette substance mère nous a protégé et, tout au long de […]
Diététique chinoise : le secret pour être en forme été comme hiver
Comment imaginer qu’il y a 5 000 ans, des Chinois inspirés ont pu penser une médecine aussi puissante ? C’est en observant la nature que la médecine traditionnelle chinoise a élaboré une stratégie géniale basée sur l’énergie vitale : ce qu’ils appellent le « Qi ». Des millénaires plus tard, on est toujours bluffé par l’efficacité de pratiques comme l’acupuncture, […]
Métaux lourds : votre corps est-il contaminé à 90 % ?
Sans être systématiquement hypochondriaques, chacun d’entre nous veille sur sa santé ; certains s’observent quotidiennement, d’autres veulent devenir centenaires. Pour contrôler notre état de santé, on peut faire des analyses pour vérifier si un début de maladie ne viendra pas troubler le quotidien. Pour cela, il faut procéder par ordre et s’attaquer aux agresseurs les plus […]
Comment déjouer les pièges du sel ?
Chère amie, cher ami, Depuis que l’humanité est sortie des cavernes, les hommes utilisent des additifs alimentaires : nos ancêtres utilisaient ainsi du salpêtre ou du sel pour conserver leurs aliments. Le sel s’est vite imposé à toutes les tables et dans la plupart des plats. Mais s’il donne du goût, le sel ne nous fait […]
Les 7 baies qui vont booster votre santé !
Vous souvenez-vous de toutes les vertus du Cassis, que je vous avais décrites dans une lettre précédente ? Si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à redécouvrir les merveilles de cette délicieuse petite baie. Mais aujourd’hui je voudrais vous présenter d’autres baies qui vont vous permettre de vous soigner et d’aller mieux. 1. L’aubépine : votre […]
Vous reprendrez bien un peu de cassis ?
Savez-vous ce qu’il y a de commun entre le raisin, la tomate, la myrtille, l’aronia, la groseille, l’argousier, le cassis, l’églantier, le genévrier, le sureau noir ? Tous sont des fruits charnus, qui s’entrouvrent et contiennent des graines et pépins dispersés dans la pulpe. Ce sont des baies. Pourquoi je vous parle de ça ? Parce que […]
Comment éviter les poisons du supermarché
Chère amie, cher ami, Que de produits chimiques utilisés dans l’industrie agro-alimentaire ! Au nom du sacro-saint rendement, les volailles et les animaux de boucherie reçoivent trop souvent : Des médicaments, dont beaucoup sont des molécules de synthèse n’existant pas dans la nature. Des hormones, pour les faire grossir, Des antibiotiques, qui accélèrent leur croissance, Des tranquillisants, […]